在JOMO Coffee的工作坊裡，從認識生豆、烘豆、手沖到拉花，設計了一系列由專業講師帶領的基礎咖啡課程。比起一板一眼的筆記跟公式，在這更常聽見學員彼此的對話與笑聲，咖啡形同一種媒介，帶你探索自我感官、串起與他人的生活連結。
不是記憶而是理解，JOMO的咖啡學習地圖
JOMO Coffee的體驗課程強調「系統性教學」，讓學員從最基礎的手沖與感官辨識開始，一步步掌握每個環節的重點。「很多人覺得咖啡很難、很專業，要記很多知識，但其實不一定是這樣。」品牌創辦人鄭新穎（以下稱Angus）把這些年做產品、管營運、帶團隊的經驗整合進課程，將原本繁瑣難懂的咖啡技術，拆解成一件件工具，這樣的方式既降低了學習門檻，也讓學員在練習中不容易卡關，告別技術焦慮。
在Angus看來，學員需要的不是一次吸收所有知識，而是知道什麼情境下該用什麼解方，「JOMO只是幫你把工具整理好，現在需要哪一個，就用哪一個。」Angus繼續說明，「咖啡理論聽起來很複雜，但其實你用對順序，它就不難；就像生活裡遇到問題，有些是急的、有些是緩的，那你就要先處理重要的事情，咖啡也是。」
不只是咖啡，也是陪伴與共創的起點
JOMO想打造的不只是一間教室，而是一個生活場域；這裡允許混亂、允許沒弄懂，也允許你只是單純想來喝杯喜歡的咖啡。在他的規劃裡，JOMO不只是提供單堂體驗，而是建立一套循序漸進的成長路線圖，從品嘗味道開始，到技術模組練習，再到現場實踐，而在這個過程中，學員也不知不覺地學會了表達與團隊合作。
Angus特別提到，他們正在建立一套創業陪跑機制，讓有志於創業的年輕人不再獨自摸索。「我自己也是從零開始的，如果我的經驗可以變成他們的支持，那就值得。」他相信，比起提供一大堆資訊，更重要的是系統性的陪伴；從技術學習、行銷定位、品牌策略到情緒支持，每一個面向都要有，才能讓創業者在第一步踩得穩、之後走得長。
在角色轉換之間，走出自己的生活節奏
JOMO工作坊這樣的教學邏輯，也體現出Angus在團隊經營的風格。從早期「把自己的期待加在別人身上」，到現在「理解每個人的節奏與目標不同」；這些轉變不只發生在經營上，也慢慢延伸成為品牌一部分，幫助學員在課程結束後願意持續參與，從體驗課一路走到實戰現場，過程中經歷陪伴、練習與角色轉換。
如果你也正處在人生某個想要轉彎的時刻，或只是單純想認識自己更多一些，JOMO的工作坊不會讓你立刻沖出冠軍風味，但它能給你一杯剛剛好的味道，然後陪你慢慢找回正在生活裡前行的自己。