在台北的某個午後,走進JOMO Coffee,那是一間沒有過多裝飾、卻很有感覺的咖啡店,除了咖啡香氣,更有某種腳踏實地走過、也真心熱愛過的生活痕跡。這股力量來自品牌創辦人鄭新穎(以下稱Angus),從醫療領域一頭栽進餐飲創業,而當你坐下來和他聊上幾句,就能體會他如何用一杯杯咖啡,把對生活的熱愛分享出去。

生活大於咖啡
「與其說我熱愛咖啡,不如說我更著迷於人與生活。」Angus笑著這麼說道,他說他偏愛奶咖,也不特別追求風味層次的極致,但他喜歡一件事——觀察人。JOMO Coffee創造一種場域,讓人在裡面找到自己的生活片段,甚至是一個情緒出口。
「我觀察什麼時候人會想喝咖啡,累了、心煩了、想逃一下的時候?」對Angus來說,咖啡就是一個媒介,一個讓人停下來、喘口氣、整理自己情緒的方式。他設計的每一支產品,都有一種情緒風味,像是「今天十七歲」,酸酸甜甜的、像極了我們對青春的記憶——輕盈、莽撞、什麼都來不及說清楚就過了;而「藍色星期一」則是屬於成年人面對社會的憂鬱,有點酸、有點苦,尾韻卻溫柔——像受盡責難的專案,圓滿完成後的那種釋懷。

人生不是選對路,而是走出來的
有意思的是,Angus原本在醫療器材產業工作,收入穩定,是很多人眼中的安全選項。那時候的他沒有預料到會走入咖啡世界,後來在公益活動中接觸到一位咖啡老師,才開啟了這條道路。他表示,「創業的種子在我心裡埋藏許久,我知道自己想做什麼,也知道不能再等。」就這樣起心動念,Angus沒有餐飲背景、沒有開店經驗,從烘焙、手沖、預算、行銷到團隊管理等,全部從零學起。
他用醫療人訓練出的邏輯與紀律,重新建立一套咖啡語言;JOMO Coffee的創立,代表著全新的生活態度——“Joy of Missing Out”(錯過的喜悅),它是一種心態,是學會放下無謂的焦慮與壓力,放下那些不屬於自己的東西,專注於自己熱愛、享受生活。這讓 JOMO Coffee 不只是賣飲品的地方,更像是一種生活態度的延伸。

不只是品牌,更是支持與陪伴
聊到創業最難的部分,Angus認為不是技術,而是「人」,尤其是帶團隊這件事。「我以前不是主管,也沒有管理經驗,很多時候會下意識把自己的想法和期待套在同仁身上。」Angus回憶起那段摸索期,語氣平靜卻帶著誠摯理解,「後來我慢慢學會放下控制,學會轉念,開始真正傾聽大家的需求,一起設下目標去達成。」他沒有把自己放在領導的位置,而是選擇成為陪伴的力量;一路上,有像學長一樣提點他的朋友,也有像家人一樣並肩作戰的夥伴,這些人幫他撐過那些最不確定的時刻。他說,那些信任和陪伴的經驗,後來也慢慢變成了品牌系統的一部分。
現在的他,更想做的是「支持」,不只是把品牌做大,而是打造一套能陪年輕人走下去的創業陪跑機制,「我自己是從什麼都不會開始的,摸索、跌倒、慢慢站起來,只要我的經驗能為別人提供參考,那就值得。」Angus習慣用一句話提醒自己,也鼓勵他身邊的夥伴,「你不會是第一個遇到困難的人,問題也一定都有方法解決。」這句話聽來平常,卻總能在生活卡關的時候顯得格外有力。

一杯咖啡,活出自己的版本
Angus不是傳統意義上的咖啡職人,但他比很多職人用心品味生活,讓品牌變得很有溫度。如果你正走在一段迷惘的路上,或者正在懷疑是不是走得太慢,也許可以走進 JOMO,點一杯你喜歡的味道,慢慢喝、體會時間的流逝,重新找回生活的感覺,然後重新問問——我們想成為怎麼樣的自己。